在玉米加工過程中出粉率堪稱制粉生產狀況的“晴雨表”，如原糧品質優劣、水分大小、磨輥銳鈍、篩絹糊堵、毛刷磨禿等情況，都會波及出粉率。我們在實際生產時檢測出粉率好處有3個：
①盡快知道制粉操作中的偏差；
②對于及時發現玉米加工設備故障隱患，有重要的幫助，特別是一些難發現的“軟故障”更有指導作用，如篩絹糊堵、毛刷磨禿等；
③出粉率穩定，意味著面粉質量相對穩定，一定程度上可彌補小型企業不具備檢驗條件帶來的欠缺。制粉操作工在生產時要養成勤測出粉率的喜好。設備運行不正常時要及時檢測，對提高產量、改善面粉質量將起到積極的作用。
不僅如此，要想讓玉米加工設備在操作過程中發揮最大功效，操作人員也應熟悉掌握玉米加工設備工作規范和操作規程及簡單的故障排除方法。其配件的維護保養和操作要點如下：時常清楚玉米加工設備上的粉塵、觀察工作時產生得聲音是否正常，檢查個配件的螺絲是否松動，若有松動，即時擰緊，在一些特殊的部件上涂上一定量的潤滑劑，減少設備的磨損。
