玉米加工凝結合成高筋粉是在玉米粉中加入微量的粉狀凝膠體并通過摩擦熱混合而成的玉米高筋粉。采用凝膠改性技術生產玉米高筋粉需具備一臺1000元左右的混合機，將脫皮、精磨得到的玉米細粉100千克，綠色速效凝膠劑0.2千克放入混合機，開機熱混合20分鐘，取出即為高筋粉成品。
高筋粉成品可直接加工成面條、饅頭等食品，也可根據市場需求，包裝成1千克或5千克的塑料袋裝，經當地質檢部門檢驗合格后即可作為玉米高筋粉上市銷售。特別注意的是，利用玉米凝膠技術生產出的粉絲、粉條的耐煮性和營養價值均優于薯類淀粉制作的，而且成本可以降低40%。農村居民大多喜歡食用粉條、粉絲，熟悉農村市場的朋友，如抓住這一商機，相當于找到一條投入低、風險小、無污染的綠色創業新途徑。
