如今市場上膨化食品很受人們尤其是年輕人的歡迎，所以為了迎合市場需求，
玉米加工設備拓展了一項新工藝——膨化工藝，市場潛力非常大，應用范圍也比較廣。
玉米來源廣泛，價格低廉，玉米膨化粉香味純正、口感滑潤、速溶性好，在食品、保健品、yiyao行業應用廣泛。玉米加工膨化之后質構發生變化，組織結構疏松，改善了口感，正價人體消化吸收能力。
膨化玉米粉，是將優質玉米經過高溫、高壓擠壓膨化，再經深加工而制成的粉末產品。在高溫高壓條件下，玉米粒含有的水分不斷吸收能量而汽化，并且向玉米分子內部強行滲透。切割，在到達均化階段之前，玉米糝從固態抓奸不成粘流態。粘流態的玉米蛋白分子在均化階段中繼續其蛋白質變性的過程，并且被連續擠出，當溫度驟然降低時，擠入蛋白質分子內部的水分子便急速膨脹、汽化，并“炸”開包圍它的物質，完成最后的變性過程，同時使產品形成具有無數微孔的疏松物質——膨化玉米條。
下面我們來說說玉米加工設備膨化工藝的特點：
1、經過玉米加工設備的膨化處理之后，可以直接用開水進行沖食，經過簡單的加工也可以生產很多種食品，簡單方便。
2、玉米經過膨化等于是進行了一次高溫殺菌，降低了玉米中含有的水分，這樣就限制了蟲、霉的生成，加強了其存儲的時間以及穩定性，適合長時間儲存，有利于改善食用的效果。
3、玉米加工設備的膨化工藝會破壞玉米中的組織結構，看不出粗糧的樣子，而且口味也不是粗糧， 吃起來比較細膩。
4、玉米加工設備的膨化工藝可以保存玉米中的營養成分，利于消化，這說明膨化對玉米的營養價值并沒有什么影響。
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