如今的的青稞，隨著
青稞面加工設(shè)備技術(shù)的提升，不僅可以作為主食，也可成為釀酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高于水稻、小麥、玉米，具有高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂等特點(diǎn)，因此受到地方居民的喜愛以及近些年食品加工業(yè)的關(guān)注。
目前，青稞面加工設(shè)備生產(chǎn)廠家應(yīng)瞄準(zhǔn)青稞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展方向，致力于將更多的農(nóng)作物轉(zhuǎn)化為特色農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)做準(zhǔn)備。
如今很多的青稞面加工設(shè)備廠家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了青稞米綜合加工、青稞精釀啤酒、青稞復(fù)合酵素綜合深加工和飼草加工四條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，為市場(chǎng)提供了很多的青稞食品，改善了日常飲食環(huán)境，為創(chuàng)造健康飲食生活而努力奮斗。
青稞的加工之旅，青稞炒熟、研磨成粉粒，就成了餐桌上的主食青稞炒面(糌粑)；挑出顆粒飽滿的青稞經(jīng)過蒸煮、拌曲、發(fā)酵，便成為清香醇厚的佳釀。其實(shí)，在生產(chǎn)線上，青稞被磨成粉末，還可以被壓成青稞餅干、面包、掛面......未來隨著健康飲食概念的形成，青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐步被市場(chǎng)所認(rèn)知，青稞“加工之旅”還將繼續(xù)，并為市場(chǎng)帶來豐富多樣的青稞產(chǎn)品。
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