在糧食加工行業中，市場對于產品的衛生要求是非常嚴格的，因此設備在日常的使用中需要做好清潔工作，對于
小米加工設備也是如此。畢竟小米加工設備生產的產品是我們日常飲食的組成部分，其衛生嚴重影響我們的身體健康。
小米加工設備操作人員要熟悉設備的結構，遵守設備的操作規則，合理使用設備，并且精心維護小米加工設備設備，防止發生意外事故。
因為在小米原料中，會為小米加工設備帶來大量的細菌，如果不進行清理的話，就會產生大量的細菌殘留，對飲食健康造成影響。而清洗小米加工設備的工具上有可能也會存在細菌，如果不清理也會影響加工的質量。
操作人員要及時對小米加工設備進行清潔，包括各滑動面及絲杠、齒輪等，保障加工設備每個工作日結束后無油污、無碰傷，各部位不漏油、不漏水、不漏氣、不漏電，切屑垃圾要清掃干凈。
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