玉米加工設備技術促進了功能保健食品的發展

    這種食品也可作為運動員，尤其是馬拉松運動員的碳水化合物補充劑，因為緩慢消化的淀粉能夠使運動員在運動過程中獲得穩定持久的能量，保持其耐力。美國目前正在開展玉米蛋白和功能性多孔淀粉以及米糠副產品綜合利用的研究，一旦投入批量生產，將有更多的功能性保健食品、嬰兒食品、藥品和醫藥中間體系商品進入國際市場。