隨著人們生活條件的提高，對(duì)于食品方面的要求也是越來越高了。因此雜糧制品主要走進(jìn)了人們的視野，出現(xiàn)在了人們的餐桌上。其中青稞制品就是其中一種，而青稞面加工設(shè)備就是生產(chǎn)青稞制品的設(shè)備，逐漸在雜糧加工行業(yè)嶄露頭角，贏得人們的關(guān)注。今天小編就為大家介紹一下青稞面加工設(shè)備在糧食加工方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，以供大家參考。
目前，我們的青稞面加工設(shè)備都是采用傳統(tǒng)加工技術(shù)，但食品加工新技術(shù)也逐步得到應(yīng)用和發(fā)展，如生物發(fā)酵技術(shù)、酶工程技術(shù)、微膠囊技術(shù)等。如青稞食品加工中，運(yùn)用酶解技術(shù)進(jìn)行青稞蛋白及活性肽的制備，得到具有較強(qiáng)活性的功能因子，運(yùn)用輻照技術(shù)對(duì)蕎麥灌腸制品進(jìn)行輻照處理，延長(zhǎng)貨架期，保證品質(zhì)和感官。
隨著面粉市場(chǎng)的不斷細(xì)分，青稞面加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展也出現(xiàn)了新階段。從傳統(tǒng)的老式手動(dòng)青稞加工，到現(xiàn)在的全自動(dòng)青稞面加工設(shè)備以及雜糧加工機(jī)組，都體現(xiàn)了雜糧加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展變化。不同的雜糧在物理性質(zhì)上是有不同，設(shè)備加工出的產(chǎn)品在質(zhì)量和效率上幾乎沒有較大差距，況且作為面粉廠我們肯定不會(huì)只加工一種物料，可以投多條線雜糧生產(chǎn)線，但從成本和效益上來講這不是一個(gè)明智的選擇。
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