由于聯合國糧農組織（FAO）對其“一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物”和“全營養食品”的評價，藜麥受到全球關注，藜麥產業也迅速發展起來，而
藜麥加工設備作為生產藜麥制品的機器，其技術亟待跟上市場需求。
對于我國而言，藜麥并不是新型作物，但是藜麥加工設備確實近些年來才逐步發展起來的，如今的市場，藜麥制品大多還未被人們熟知，這就需要藜麥加工設備生產廠家通過對加工制品的拓寬來讓人們逐步認識到更多的產品，從而推廣起來。
從2000年開始，藜麥的國際貿易地位開始發生巨大變化，藜麥加工設備只有不斷的提高技術，才能跟上市場發展的需要，從而推動市場的飛速發展，滿足消費者的多樣化需求。
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