通過
藜麥加工設備的生產可以將藜麥制成面粉、米等不同性質的產品，方便人們的日常使用，同時也補充了人體所需的營養成分。因此很多人就將藜麥加工設備生產的產品作為了日常主要的食物之一，推動了藜麥加工設備行業的發展。
我國需要感謝安第斯人為我們保留下了這個古老的“糧食之母”——藜麥，其比其他雜糧所含的鈣、鎂、鉀、鐵、鋅要高得多，含有一般雜糧所不具備的維生素，屬藜科，并非我們印象中的“全麥”或是“谷物”，和大米、小麥有本質上的區別。
藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量平均為16%（最高可達22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高。
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